A kávés krémes szelet tésztájához a lisztet, a zsírt, a sütőport és a sót összegyúrjuk annyi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk. A cipókat egyenként a tepsi méretére, körülbelül 24×38 cm-es lapokká nyújtjuk. A lapokat a tepsi hátoldalán, 180 °C-ra előmelegített sütőben egyenként 10-12 perc alatt megsütjük, majd félretesszük hűlni.

A krémhez egy lábasban 3 evőkanál cukrot világos karamellé olvasztunk, majd felöntjük a kávéval, és kevergetve feloldjuk. Egy másik edényben a réteslisztet elkeverjük a maradék cukorral és a tejjel. A lisztes keveréket a kávés karamellhez adjuk, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk. A tűzről levéve hozzákeverjük a vajat.

A még meleg krémet egyenletesen elosztjuk a lapok között. Az alsó lapra krém kerül, majd ráhelyezzük a második lapot, újabb krémet kenünk rá, végül befedjük a harmadik lappal. A kész kávés krémes szeletet lefedve hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap porcukorral megszórva szeleteljük.