Túrós meggyes szelet
A meggyes-túrós szelet nálunk azok közé a sütemények közé tartozik, amelyekre mindig jut idő. Gyakran készítettük akkor, amikor tudtuk, hogy másnap vendégek jönnek, és nem akartunk kapkodni. A gyerekek a meggyes réteg miatt szeretik, a férjem pedig a túrós krémet emeli ki mindig. Ez az a süti, ami hűtőben pihenve lesz igazán jó, ezért sosem az elkészítés napján fogy el.
- Total Time: 0 hours
- Yield: 20 szelet 1x
Hozzávalók
A tésztához:
25 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
1 kávéskanál szalalkáli
0.5 csomag sütőpor
2 db tojás
A meggyes krémhez:
2 üveg meggybefőtt
fahéj ízlés szerint
2 evőkanál cukor
2 csomag vanília ízű pudingpor
A túrós krémhez:
50 dkg túró
3 evőkanál cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
4 dl habtejszín
Elkészítés
A meggyes-túrós szelet tésztájához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztát sütőpapíron a tepsi méretére nyújtjuk, áthúzzuk a 25×35 cm-es tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 perc alatt megsütjük. Ugyanígy járunk el a második tésztalappal is, majd félretesszük hűlni.
A meggyes krémhez a meggyet a levével, a cukorral és kevés fahéjjal felfőzzük. A pudingporokat kevés vízben elkeverjük, majd a forrásban lévő meggyes alaphoz adjuk, és sűrű krémmé főzzük. A forró meggyes krémet az egyik megsült tésztalapra simítjuk.
A túrós krémhez a túrót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A hideg tejszínt félig felverjük, majd hozzáadjuk a túrós keveréket, és kemény krémmé verjük. A túrós krémet a meggyes rétegre simítjuk, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot, enyhén lenyomkodjuk.
A meggyes-túrós szeletet lefedve hűtőbe tesszük, és legalább egy éjszakán át pihentetjük. Másnap szeleteljük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Notes
A meggyes-túrós szelet akkor szeletelhető a legszebben, ha valóban kivárjuk a teljes hűtési időt. Ha a meggyes réteget savanykásabbra szeretnénk, a cukor mennyisége csökkenthető. A tésztalapok előző nap is megsüthetők, így az összeállítás gyorsabb. Hűtőben tárolva 2-3 napig jól eláll.
- Prep Time: 45 perc
- Cook Time: 20 perc
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 260
- Fat: 11g
- Carbohydrates: 32g
- Protein: 7g
