A legfinomabb csöröge fánk
Gyerekkorunkban a csöröge fánk mindig a hétvégéhez kapcsolódott, főleg akkor, amikor több időnk volt együtt lenni. A férjem gyerekkori emlékei között is előkerül, náluk a nagymamája készítette gyakran, porcukorral vastagon megszórva. Nálunk a gyerekek ma már pontosan tudják, mikor készül, mert a konyhát ilyenkor gyorsan belengi az olaj és a vanília illata. Ez az a sütemény, amit nem kell túlbonyolítani, mégis mindenki örömmel eszi. Inkább a hangulata és az együttlét teszi igazán emlékezetessé.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 adag 1x
Hozzávalók
40 dkg liszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
5 dkg cukor
10 dkg vaj
2 db tojás
3 evőkanál tejföl
porcukor a szóráshoz
A sütéshez:
Bő olaj
Elkészítés
A lisztet egy nagyobb keverőtálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a szódabikarbónát, a vaníliás cukrot, a sót és a cukrot. A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük. A hideg vajat a lisztes keverékhez morzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt, és egynemű, jól gyúrható tésztát készítünk.
A tésztát lisztezett munkafelületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Rombusz alakú darabokra vágjuk, a közepükön egy kis bevágást ejtünk, majd az egyik sarkát ezen a nyíláson áthúzzuk. Egy mélyebb serpenyőben bő olajat hevítünk, és a csörögéket közepes hőmérsékleten, több részletben aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
Notes
A tészta akkor a legjobb, ha nem gyúrjuk túl, csak addig dolgozunk vele, amíg összeáll. Ha szeretnénk, a porcukor mellé kevés vaníliás porcukrot is keverhetünk a szóráshoz. Lekvárral kínálva is jól működik, főleg barack- vagy szilvalekvárral. Ha kisebb darabokra vágjuk, gyorsabban és egyenletesebben sülnek. Másnapra is megpuhul, de frissen a legjobb.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 430
- Fat: 25
- Carbohydrates: 45
- Protein: 7
