A hozzávalókat kenyérsütő gép dagasztótartályába tesszük a szokásos sorrendben, majd dagasztó programon rugalmas, sima tésztát készítünk. Amikor a dagasztás véget ér, a tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, és finoman átgyúrjuk.

A tésztát 1–2 cm vastagságúra nyújtjuk. Egy nagyobb pogácsa- vagy fánkszaggatóval köröket szúrunk ki, majd a közepüket egy kisebb szaggatóval eltávolítjuk, hogy karikákat kapjunk. A kiszaggatott fánkokat letakarjuk, és további 30 percig pihentetjük.

Egy mélyebb serpenyőben bő olajat melegítünk. Az olaj ne legyen túl forró, mert akkor a fánkok gyorsan megpirulnak, de belül nyersek maradnak. Egyszerre 3–4 fánkot sütünk, amíg mindkét oldaluk világos aranybarna nem lesz. A kész fánkokat papírtörlőre szedjük.

A kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal, majd a még meleg fánkkarikákat ebben megforgatjuk.