A krumplifőzelékhez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd annyi enyhén sós vízben tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a babérleveleket, és közepes lángon puhára főzzük a krumplit.

Közben egy másik edényben kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Addig pirítjuk, amíg teljesen összeesik, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, és elkeverjük.

Amikor a burgonya megfőtt, eltávolítjuk belőle a babérleveleket. A főtt krumpli nagyjából felét a főzőlével együtt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát és a tejfölt, majd botmixerrel simára pürésítjük. Az így kapott sűrű alapot folyamatos keverés mellett visszaöntjük a lábasba, ezzel besűrítjük a krumplifőzeléket.

Végül megkóstoljuk, és szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Rövid ideig még együtt főzzük, amíg egységes állagú nem lesz.