A pulykamellet megmossuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk. A lisztet összekeverjük a reszelt fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval, a borssal, az oregánóval és a rozmaringgal. A hússzeleteket alaposan beleforgatjuk ebbe a keverékbe.

Egy tűzálló tálat kiolajozunk, belefektetjük a befűszerezett hússzeleteket, a tetejüket enyhén meglocsoljuk olajjal. Alufóliával lefedjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 35 percig sütjük.

A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal. A fóliát levesszük, a tejfölös-sajtos keveréket a húsokra kenjük, majd fólia nélkül visszatesszük a sütőbe. További 5–10 percig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul. Grill funkciónál külön figyelni kell, hogy ne kapjon túl gyorsan színt.