A sertéshúst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk. A tejet enyhén megsózzuk, beletesszük a fokhagymagerezdeket, majd a hússzeleteket ebben a keverékben kb. 2 órán át áztatjuk.

Egy tűzálló tálat kivajazunk. A hússzeleteket kivesszük a tejből, papírtörlővel szárazra töröljük, majd enyhén megsózzuk. Először lisztbe, majd a megsózott, felvert tojásba, végül a reszelt füstölt sajtba forgatjuk őket.

A panírozott hússzeleteket szorosan egymás mellé, rétegesen elrendezzük a tűzálló tálban. Érdemes akár állítva, 3–4 sorban rakni, így szeleteléskor szebb lesz az összkép. A tetejére rálocsoljuk a tejfölt, majd a vajat kisebb darabokban rászórjuk.

Alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 2,5 órán át sütjük. Az utolsó 20 percben a fóliát eltávolítjuk, hogy a teteje enyhén megpiruljon.