Sült csülök hagymával
A sült csülök nálunk tipikusan olyan étel, amihez időt kell hagyni, de nem igényel folyamatos figyelmet. Többször készítettük már hétvégén, amikor a férjem is itthon van, és nem gond, ha a sütő hosszabb ideig megy.
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 fő 1x
Hozzávalók
1 db csont nélküli csülök
2 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
csombor ízlés szerint
kevés olaj
2 db babérlevél
ételízesítő
Elkészítés
A sült csülök elkészítését azzal kezdjük, hogy a csülköt sós, babérleveles vízben feltesszük főni, és körülbelül 1 órán át főzzük, amíg majdnem teljesen megpuhul. Ezután kivesszük a főzőléből, és hagyjuk kissé kihűlni. A főzőlevet félretesszük.
A langyos csülköt minden oldalán megszórjuk sóval, borssal, rozmaringgal és csomborral. A vöröshagymákat és a fokhagymagerezdeket megtisztítjuk. Egy hőálló, fedeles edény aljába kevés olajat öntünk, rátesszük a hagymákat és a fokhagymát, majd ráhelyezzük a befűszerezett csülköt.
Az edényt lefedjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük. Ezután levesszük a fedőt, és további 1 órán át sütjük, amíg a csülök szép színt kap. Sütőnként eltérhet az idő, ezért érdemes időnként ránézni, és szükség esetén a saját levével meglocsolni.
A sült csülköt pihentetés után szeleteljük, és a sült hagymával együtt tálaljuk.
Notes
A csülök főzőlevét érdemes megőrizni, mert kiváló alapja lehet bablevesnek vagy krumplilevesnek. Ha ropogósabb kérget szeretnénk, az utolsó 10–15 percre felső sütésre is átkapcsolhatunk.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 120
