Csirkeaprólék leves májgaluskával
Ez a leves klasszikus, tartalmas fogás, amely jól illik hétvégi ebédhez vagy hidegebb napokra. Olcsó alapanyagokból egy igazán finom, házias fogás készíthető.
⏱ Juli ideje: 90 perc alatt kész
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 4 1x
Hozzávalók
60 dkg csirkeaprólék
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb zellergumó
1 db paprika
20 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyemzöld
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál házi ételízesítő
Májgaluskához:
3 db csirkemáj
1 db tojás
0,5 fej vöröshagyma finomra reszelve
4 evőkanál zsemlemorzsa (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
A csirkeaprólékot alaposan megmossuk, majd félretesszük. A vöröshagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csirkeaprólékot, majd erősebb lángon pár perc alatt átpirítjuk.
A hőfokot mérsékeljük, majd hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, lefedve pároljuk. Kevés vizet öntünk alá, hogy ne kapjon le.
Amikor az alap kissé összeesett, felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Utánízesítjük, majd lassú tűzön puhára főzzük a húst és a zöldségeket.
MájgaluskaKözben elkészítjük a májgaluskát. A csirkemájat megtisztítjuk, a hártyát és ereket eltávolítjuk, majd botmixerrel pépesítjük. Hozzákeverjük a tojást, a reszelt hagymát, a zsemlemorzsát, végül sózzuk, borsozzuk. A massza lágy legyen, de ne folyós.
Amikor a leves elkészült, a májgaluskát evőkanállal beleszaggatjuk, és további 5–10 perc alatt készre főzzük. A végén hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet.
Notes
Másnak újra melegítve talán még finomabb
- Prep Time: 30
- Cook Time: 60
