A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk. Egy lábasban enyhén sós, kevés ecettel ízesített vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a babérleveleket, és közepes lángon elkezdjük főzni. Az ecet elhagyható, ha nem szeretjük savanykásabban a levest.

Amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a karikára vágott füstölt kolbászt. Ízlés szerint lehet enyhébb vagy csípősebb is, a leves ekkor már kap egy határozottebb ízt. Borsozzuk, és együtt főzzük tovább, amíg a burgonya teljesen megpuhul.

A tojásokat egyesével kisebb merőkanálba ütjük, majd óvatosan a forró levesbe csúsztatjuk. Akkor engedjük bele teljesen, amikor a fehérje már kezd megszilárdulni. Így a tojások szépen egyben maradnak. Ha külön buggyantott tojással szeretnénk tálalni, a tojásokat forró vízben készítjük el, majd hideg vízbe tesszük, és csak tálaláskor adjuk a leveshez.

A főzés végén a tejfölt kevés forró levessel simára keverjük, majd visszaöntjük az edénybe. Egyet forralunk rajta, beállítjuk az ízesítést, és levesszük a tűzről.