A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apróbb kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk. Az előkészített zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és az ételízesítőt, majd ízlés szerint sózzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, ez kb. 25–30 perc.

Közben elkészítjük a rántást. Az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világos zsemleszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát és az összezúzott fokhagymát, majd hagyjuk kicsit hűlni.

A tejfölt kevés forró levessel simára keverjük, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt rántáshoz, és csomómentesre dolgozzuk. Ezt a keveréket a forrásban lévő leveshez öntjük, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit is.

Még néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek, közben ellenőrizzük az ízesítést, és ha szükséges, pótoljuk a sót. Ezután levesszük a tűzről, és tálalásig melegen tartjuk.