Hozzávalók
A tésztához
260 g spagetti (száraz)
A csirkemellhez
600 g csirkemell filé
4 evőkanál olívaolaj
só
őrölt fehérbors
A szószhoz
2 evőkanál olívaolaj
2 db kaliforniai paprika ( piros, sárga)
1 db TV paprika
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 mokkáskanál só
4 csipet őrölt fehérbors
2 csapott mokkáskanál őrölt köménymag
chili pehely ízlés szerint
4 teáskanál őrölt pirospaprika
4 evőkanál passzírozott paradicsom
400 ml tejszín
400 g reszelt gouda sajt
Elkészítés
A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, a húst sózzuk, borsozzuk, majd nagyobb lángon körbepirítjuk. Amikor színt kapott, kiszedjük a serpenyőből, félretesszük.
A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a csíkokra vágott paprikákat és a felszeletelt vöröshagymát. Ha szükséges, kevés olajat még adunk hozzá. Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, pirospaprikával és egy kevés chili pehellyel.
Beletesszük a passzírozott paradicsomot, visszarakjuk a pirított csirkemellet, majd pár percig együtt pároljuk. Felöntjük a tejszínnel, beleszórjuk a reszelt sajtot, és addig főzzük, amíg a sajt teljesen felolvad, és selymes szószt kapunk.
Végül beleforgatjuk a kifőtt spagettit, és egy-két perc alatt összemelegítjük.
Frissen, forrón tálaljuk.
Notes
Ha több adagot készítünk, a szósz arányait érdemes kissé növelni, mert a tészta sokat felvesz belőle. Más sajttal is jól működik, például edámi vagy trappista is jó hozzá. Hétköznapi, gyors fogás.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20