Krémes gombás penne
⏱ Juli ideje: 35 perc alatt kész
Ez a tésztás étel gyorsan elkészül, mégis tartalmas és jól variálható. Jó megoldás hétköznapokra, amikor nincs idő hosszabb főzésre, de egy friss, meleg fogásra szükség van. A gomba és a paprika együtt jól működik, a krémes szósz pedig összefogja az egészet.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 1x
Hozzávalók
25 dkg penne tészta
25 dkg csiperkegomba
1 db piros kaliforniai paprika
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj vagy vaj
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál liszt (opcionális)
1 teáskanál paradicsompüré vagy 1 evőkanál sűrített paradicsom
1,5 dl főzőtejszín vagy tejföl
5 dkg reszelt sajt (trappista vagy gouda)
só
bors
petrezselyemzöld tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és félretesszük. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk. A paprikát csíkokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.
Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olajat vagy vajat, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát és a gombát, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt 6–8 percig pároljuk, amíg a gomba levet enged és megpuhul.
Lehúzzuk kissé a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, szükség esetén a liszttel, majd hozzákeverjük a paradicsompürét. Felöntjük a tejszínnel vagy tejföllel, összeforraljuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot. Addig főzzük, amíg a szósz sűrű, krémes állagú nem lesz.
A kifőtt tésztát a szószhoz adjuk, alaposan összeforgatjuk, és még 1–2 percig együtt melegítjük, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor megszórhatjuk aprított petrezselyemzölddel.
Notes
- Ha tartalmasabb ételt szeretnénk, pirított csirkemellcsíkokkal vagy sonkával is kiegészíthető.
- Másnapra is jól melegíthető, kevés tejjel vagy tejszínnel fellazítva.
- Hétköznapokra ideális.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
