Tejfölös pudingos sütemény
Ez a sütemény egyszerű alapanyagokból készül, mégis jól szeletelhető, krémes állagú édesség lesz belőle. A kakaós tészta és a tejfölös-pudingos krém jól kiegyensúlyozza egymást. Fontos a pihentetés, mert ettől áll össze igazán szépen a krém.
⏱ Juli ideje: 55 perc + pihentetés
- Total Time: 55 minutes
- Yield: kb 20 szelet 1x
Hozzávalók
Tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
1 db tojás
2 evőkanál kakaópor
1 evőkanál tejföl
1 kávéskanál szódabikarbóna
Krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
20 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
kb. 550 g tejföl (20%-os)
Elkészítés
A krémhez a pudingport a cukrokkal és a tejjel csomómentesre keverjük, majd sűrű pudingot főzünk. Levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. Ezután több részletben, habverővel belekeverjük a tejfölt, amíg teljesen sima, egységes krémet nem kapunk.
A tésztához a lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a tojást, a margarint és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk. Két egyenlő részre osztjuk.
Az egyik tésztarészt lisztezett felületen kinyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe fektetjük. Egyenletesen rákenjük a tejfölös-pudingos krémet. A másik tésztarészt is kinyújtjuk, és óvatosan a krém tetejére helyezzük.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20–25 perc alatt megsütjük. Nem kell túl barnára sütni, akkor jó, ha a teteje éppen megszilárdul.
A kész süteményt teljesen kihűtjük, majd hűtőbe tesszük, és legalább egy éjszakán át pihentetjük.
Notes
- Ehhez a süteményhez mindenképp zsírosabb, 20%-os tejföl ajánlott, mert a hígabb változat nem tartja meg jól a krémet.
- Másnap sokkal szebben szeletelhető, az ízek is összeérnek.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
