Először elkészítjük a felöntőlevet. A vizet és a cukrot egy lábasba öntjük, majd kevergetve felforraljuk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

A meggyet leszárazzuk, majd folyó víz alatt alaposan megmossuk. A sérült vagy túlérett szemeket eltávolítjuk.

Közben előkészítjük a befőttesüveget. Fontos, hogy az üveg és a tető tökéletesen tiszta és steril legyen. Sterilizálhatjuk forró vízben, sütőben vagy akár mikrohullámú sütőben is.

A megtisztított meggyet lazán, de minél sűrűbben az üvegbe töltjük.

A teljesen kihűlt cukorszirupot ráöntjük a gyümölcsre úgy, hogy a meggyet teljesen ellepje, és csak minimális levegő maradjon az üvegben. Ha szeretnénk, a tetejére egy késhegynyi nátrium-benzoátot is szórhatunk.

Az üveg szájára befőzőfóliát feszítünk, majd a tetőt szorosan rácsavarjuk.

Egy nagyobb lábas aljára rácsot vagy összehajtott konyharuhát helyezünk, hogy az üveg ne érintkezzen közvetlenül a forró edény aljával. Az üveget a lábasba állítjuk, majd annyi vizet öntünk köré, hogy az üveg magasságának körülbelül háromnegyedéig érjen.

A vizet felforraljuk, majd a hőfokot visszavesszük, és gyöngyözve forraljuk 20-25 percig. Ezt követően a lábast levesszük a tűzről, és a befőttet a vízben hagyjuk teljesen kihűlni. Ez általában fél napot vesz igénybe.

A kihűlt befőttet száraz, hűvös, fénytől védett helyen tároljuk.