Serpenyős tarkedli lekvárral
⏱ Juli ideje: 45 perc alatt kész
A tarkedli egy klasszikus, cseh eredetű kelt tészta.
Puha, levegős belseje és enyhén ropogós széle teszi igazán szerethetővé.
Leggyakrabban lekvárral, porcukorral vagy kakaóval tálaljuk.
Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazi nosztalgikus desszert.
- Total Time: 45 minutes
Hozzávalók
30 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
3,5 dl langyos tej
1 db tojás
1 kis csipet só
2 evőkanál olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor
Sütéshez:
kevés olvasztott zsír vagy olaj
Tálaláshoz:
porcukor ízlés szerint
házi baracklekvár
Elkészítés
Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat, majd kézi habverővel sima, sűrű palacsintatészta állagú masszát keverünk.
A tálat letakarjuk konyharuhával, és langyos helyen kb. 25 percig pihentetjük, amíg a tészta láthatóan megemelkedik.
Egy nagyobb tapadásmentes serpenyőt vékonyan kikenünk zsírral vagy olajjal. A tésztából kisebb merítőkanállal 4–5 halmot teszünk a serpenyőbe, majd közepes lángon oldalanként kb. 1–1 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha aranyszínű és rugalmas marad.
Porcukorral megszórva, baracklekvárral kínáljuk, de akár két darabot is összeragaszthatunk lekvárral.
Notes
- A tészta sütés közben gyorsan színt kap, ezért érdemes inkább mérsékelt lángon dolgozni. Ha vastagabb darabokat szeretnénk, a tésztát kicsit sűrűbbre hagyjuk, így belül is puha marad.
- Frissen a legjobb, de rövid ideig letakarva is puha marad.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
