Sajtos–fűszeres sült pulykamell
Ez a pulykás fogás egyszerűen előkészíthető, a munka nagy részét a sütő végzi. A fűszeres lisztes bevonat és a tejfölös-sajtos réteg együtt gondoskodik arról, hogy a hús szaftos maradjon. Jó választás akkor is, ha vendégeket várunk, mert előre összeállítható, és sütéskor már nem igényel figyelmet.
⏱ Juli ideje: 55 perc alatt kész
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 1x
Hozzávalók
80 dkg pulykamell
3 evőkanál liszt
2 nagy gerezd fokhagyma, reszelve
1 kávéskanál pirospaprika
1 teáskanál só
1 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál rozmaring
2 pohár tejföl
kb. 20 dkg reszelt sajt (füstölt is lehet)
olaj a tál kikenéséhez
Elkészítés
A pulykamellet megmossuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk. A lisztet összekeverjük a reszelt fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval, a borssal, az oregánóval és a rozmaringgal. A hússzeleteket alaposan beleforgatjuk ebbe a keverékbe.
Egy tűzálló tálat kiolajozunk, belefektetjük a befűszerezett hússzeleteket, a tetejüket enyhén meglocsoljuk olajjal. Alufóliával lefedjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb. 35 percig sütjük.
A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal. A fóliát levesszük, a tejfölös-sajtos keveréket a húsokra kenjük, majd fólia nélkül visszatesszük a sütőbe. További 5–10 percig sütjük, amíg a teteje enyhén megpirul. Grill funkciónál külön figyelni kell, hogy ne kapjon túl gyorsan színt.
Notes
A fűszerezés szabadon alakítható, jól működik kakukkfűvel vagy majoránnával is. Köretnek hasábburgonya, zöldséges rizs vagy friss saláta illik hozzá. Másnap is jól melegíthető, a hús nem szárad ki.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
