Sajtos rakott hús
Ez az étel lassan sül, de nem igényel folyamatos figyelmet. A tejben áztatott hús puha marad, a sajtos panír pedig sütés közben összeáll és egyben tartja a rétegeket. Kiadós fogás, inkább hétvégére vagy vendégvárónak való.
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Hozzávalók
Húshoz:
1 kg sertéshús (szeletelve)
3 dl tej
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
2 dl tejföl
só
Panírozáshoz:
liszt
2 db tojás
40 dkg füstölt sajt, finomra reszelve
só
Elkészítés
A sertéshúst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk. A tejet enyhén megsózzuk, beletesszük a fokhagymagerezdeket, majd a hússzeleteket ebben a keverékben kb. 2 órán át áztatjuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk. A hússzeleteket kivesszük a tejből, papírtörlővel szárazra töröljük, majd enyhén megsózzuk. Először lisztbe, majd a megsózott, felvert tojásba, végül a reszelt füstölt sajtba forgatjuk őket.
A panírozott hússzeleteket szorosan egymás mellé, rétegesen elrendezzük a tűzálló tálban. Érdemes akár állítva, 3–4 sorban rakni, így szeleteléskor szebb lesz az összkép. A tetejére rálocsoljuk a tejfölt, majd a vajat kisebb darabokban rászórjuk.
Alufóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 2,5 órán át sütjük. Az utolsó 20 percben a fóliát eltávolítjuk, hogy a teteje enyhén megpiruljon.
Notes
Ez az étel jól bírja a hosszú sütést, ezért akkor a legjobb, ha nem siettetjük. Köretnek krumplipüré, vagy rizs illik hozzá. Másnap is jól melegíthető, az ízei még jobban összeérnek.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 2 óra
