Egyszerű borsóleves
Ez a leves könnyű, mégis ízes, jól illik hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Gyorsan elkészül, az alapanyagok egyszerűek, a végeredmény pedig egy tiszta ízű, zöldséges leves. Friss zöldborsóból és fagyasztottból is jól működik.
⏱ Juli ideje: 45 perc alatt kész
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 fő 1x
Hozzávalók
500 g zöldborsó (nálam ez most fagyasztott)
4–5 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 fej vöröshagyma (héjastul)
5 dkg vaj
2 evőkanál rétesliszt
só
bors
ételízesítő ízlés szerint
pirospaprika
aprított petrezselyemzöld
Elkészítés
A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, felkarikázzuk vagy kisebb darabokra vágjuk. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig dinszteljük, hogy kissé kiadja az ízüket. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk kevés pirospaprikával.
Ezután rászórjuk a lisztet, gyorsan elkeverjük, és azonnal felöntjük vízzel. Nem töltjük tele az edényt, mert a borsónak később még hely kell. Beletesszük a héjában alaposan megmosott vöröshagymát is.
Közepes lángon főzzük, amíg a gyökérzöldségek majdnem megpuhulnak. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, majd tovább főzzük, amíg minden zöldség puha lesz. A végén kóstoljuk, és szükség szerint sóval, borssal vagy ételízesítővel beállítjuk az ízét.
Nálam most grízgaluska készült hozzá.
Tálalás előtt megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
Notes
A borsót érdemes csak a főzés vége felé hozzáadni, így nem fő szét, és szebb marad a színe.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
