Tejfölös krumplileves virslivel
Ez a leves klasszikus, jól bevált alapanyagokból készül, gyorsan összerakható és laktató. Hétköznapi ebédnek vagy vacsorának is megfelelő, mert önmagában is megállja a helyét. A tejfölös rántás és a virsli együtt adja meg azt az ízt és sűrűséget, amit sokan keresnek egy egyszerű krumplilevesben.
⏱ Juli ideje: 60 perc alatt kész
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 1x
Hozzávalók
50 dkg burgonya
2 szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
2 dl tejföl
2 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
2 teáskanál pirospaprika
4 db virsli
1,5 liter víz
Elkészítés
A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apróbb kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk. Az előkészített zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és az ételízesítőt, majd ízlés szerint sózzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, ez kb. 25–30 perc.
Közben elkészítjük a rántást. Az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világos zsemleszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát és az összezúzott fokhagymát, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A tejfölt kevés forró levessel simára keverjük, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt rántáshoz, és csomómentesre dolgozzuk. Ezt a keveréket a forrásban lévő leveshez öntjük, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit is.
Még néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek, közben ellenőrizzük az ízesítést, és ha szükséges, pótoljuk a sót. Ezután levesszük a tűzről, és tálalásig melegen tartjuk.
Notes
- Ha sűrűbb levest szeretnénk, kevesebb vízzel főzzük, hígabb változathoz pedig tálalás előtt egy kevés forró vízzel vagy tejjel lehet lazítani.
- Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ilyenkor felmelegítéskor kevés folyadékot érdemes hozzáadni.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
