A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A leveles tésztát kinyújtjuk tepsi méretűre, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

A tésztát hosszanti irányban csíkokra vágjuk úgy, hogy a két rövid oldalon kb. 2 cm-t egyben hagyunk. A virsliket középre fektetjük, majd a tésztacsíkokat felváltva alulról és felülről áthajtjuk rajtuk.

A tojást felverjük, megkenjük vele a tésztát, majd megszórjuk reszelt sajttal. Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt pirosra sütjük.