A lisztet egy nagyobb dagasztótálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót, és alaposan összekeverjük.

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük. Nem szükséges külön felfuttatni, elegendő, ha a tejben elkeveredik.

Az élesztős tejet a liszthez öntjük, majd fakanállal összedolgozzuk. Amikor a massza már nehezen keverhető, kézzel folytatjuk a dagasztást. Nem szükséges hosszasan dagasztani, 1-2 perc elegendő ahhoz, hogy a liszt teljesen felvegye a nedvességet.

Hozzáadjuk az étolajat, majd ezt is beledolgozzuk a tésztába. A tálat lefedjük frissen tartó fóliával vagy konyharuhával, és meleg helyen körülbelül 30 perc alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén olajozott munkafelületre borítjuk, majd két részre osztjuk. Ezután mindkét részt öt egyforma darabra vágjuk, így összesen 10 adag tésztát kapunk.

A darabokból gombócokat formázunk, majd olajozott tálcára vagy munkafelületre helyezzük őket. Letakarjuk, amíg az olaj felmelegszik.

Egy mélyebb edényben vagy serpenyőben bőséges mennyiségű olajat hevítünk. A megfelelő hőmérsékletet egy apró tésztadarabbal ellenőrizhetjük: ha azonnal feljön a felszínre és körülötte pezsegni kezd az olaj, kezdhetjük a sütést.

Olajos kézzel a tésztagombócokat óvatosan széthúzzuk. A közepüket vékonyabbra, a szélüket kissé vastagabbra formázzuk.

A lángosokat forró olajban oldalanként néhány perc alatt aranyszínűre sütjük. A megsült darabokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tálaláskor ízlés szerint tejföllel, reszelt sajttal kínáljuk.