Az étcsokoládét vízgőz felett vagy alacsony teljesítményen a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, majd félretesszük, hogy kissé visszahűljön.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport és az átszitált sütőport. A száraz hozzávalók előzetes összekeverése segít abban, hogy a tészta egyenletes állagú legyen.

A puha vajat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot, majd habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, végül a vanília esszenciát is belekeverjük.

A langyosra hűlt olvasztott csokoládét a vajas alaphoz adjuk, majd alaposan elkeverjük. Ezután felváltva hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és a tejet, amíg egységes, sűrű masszát nem kapunk.

A tálat lefedjük, és a masszát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A tészta ilyenkor még meglehetősen ragacsos, de a pihentetés során jól formázhatóvá válik.

A hűtési idő letelte után két mélytányért készítünk elő. Az egyikbe kristálycukrot, a másikba porcukrot szórunk. A tésztából diónyi méretű golyókat formázunk, amelyeket először a kristálycukorba, majd bőségesen a porcukorba forgatunk.

A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, egymástól néhány centiméter távolságra, mert sütés közben kissé szétterülnek.

A süteményeket előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve még puhának tűnhetnek, ezért óvatosan, lapát segítségével rácsra helyezzük őket. Ahogy hűlnek, a külsejük kellemesen ropogóssá válik, miközben a belsejük puha és szaftos marad.