A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső sütési módban. Egy normál méretű tepsit kivajazunk és vékonyan kilisztezünk.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral világos, habos állagúra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd a vizet és az étolajat is belekeverjük.

A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, majd fokozatosan a tojásos keverékhez adjuk, és simára dolgozzuk.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A habot több részletben, óvatos mozdulatokkal a tésztába forgatjuk, hogy minél több levegő maradjon benne.

Az elkészült masszát az előkészített tepsibe simítjuk. A tetejére bőségesen rászórjuk a magozott meggyet. Akkor lesz igazán finom, ha a gyümölcs szinte teljesen befedi a tésztát.

A tepsit az előmelegített sütőbe helyezzük, és körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. A sütési idő vége felé tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tészta átsült-e.

A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd csak teljesen hideg állapotban szeleteljük fel.