A nagyi joghurtos kevert sütije
Vannak olyan sütemények, amelyekhez nem kapcsolódik különleges alkalom vagy ünnep, mégis újra és újra elkészítjük őket. Ez a joghurtos kevert süti nálunk pontosan ilyen. Gyorsan összeállítható, a hozzávalók szinte mindig megtalálhatók a konyhában, az eredmény pedig egy rendkívül puha, könnyű tészta. Amikor először sütöttem meg, alig hittem el, hogy egy ilyen egyszerű receptből ennyire omlós sütemény készülhet. A lekvár kellemes gyümölcsösséget ad neki, így minden szeletben ott lapul egy kis meglepetés.
- Total Time: 50 perc + hűtés
- Yield: 12 szelet 1x
Hozzávalók
3 db tojás
15 dkg cukor
10 g vaníliás cukor
1 csipet só
1,2 dl étolaj
15 dkg natúr joghurt
25 dkg finomliszt
12 g sütőpor
kb. 6 dkg lekvár ízlés szerint
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 17×27 centiméteres tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval egy nagyobb tálban kézi mixer segítségével körülbelül 3 perc alatt világos, habos állagúra keverjük.
A mixer fordulatszámát csökkentve először az olajat, majd a joghurtot is hozzákeverjük, amíg egységes masszát nem kapunk.
Kézi habverőre vagy keverőlapátra váltunk. A liszt felét a masszába szitáljuk, majd csomómentesre keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a maradék lisztet, majd alaposan elkeverjük.
A tészta felét az előkészített tepsibe öntjük és egyenletesen elsimítjuk.
A lekvárt egy habzsákba vagy egy levágott sarkú zacskóba töltjük. A tészta tetejére csíkokat vagy kisebb halmokat nyomunk belőle.
Ráöntjük a maradék tésztát, elsimítjuk a tetejét, majd a megmaradt lekvárt is elosztjuk rajta.
Az előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.
A megsült süteményt rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük. Tálalás előtt ízlés szerint enyhén megszórhatjuk porcukorral.
Notes
- A sárgabaracklekvár mellett szilva-, meggy- vagy málnalekvárral is kiváló.
- A hozzávalók szobahőmérséklete segít abban, hogy a tészta szép egyenletes legyen.
- A lekvárt sütés előtt kissé átkeverhetjük, így könnyebben adagolható.
- A sütemény jól záródó dobozban több napig is puha marad.
- Prep Time: 20 perc
- Cook Time: 30 perc
