Töltött pizzagolyók
Ez a recept jó választás akkor, amikor valami pizzás jellegű, mégis kézbe vehető, megosztható ételre van szükség. Vendégvárónak, vacsorára vagy akár uzsonnára is jól működik, mert előre elkészíthető, és sütés után is puha marad. A töltelék szabadon variálható, attól függően, mi van otthon.
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 24 golyó 1x
Hozzávalók
Tésztához:
50 dkg liszt
2,5 dl langyos víz
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
1 teáskanál oregánó
1 dl olívaolaj (napraforgóolaj is megfelelő)
Töltelékhez:
24 db szalámikocka (sonka vagy kolbász is használható)
24 szelet mozzarella
24 db friss bazsalikomlevél
tömlős sajt
ketchup
Kenéshez:
1 db tojás
pici reszelt sajt
Elkészítés
A langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd pár perc alatt felfuttatjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót és az oregánót, majd beleöntjük az élesztős vizet és az olajat. Rugalmas, jól kezelhető tésztát gyúrunk, letakarjuk, és meleg helyen kb. 35–40 perc alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, majd darabonként 12 négyzetre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk egy kevés ketchupot, tömlős sajtot, egy darab mozzarellát, egy kocka szalámit és egy bazsalikomlevelet.
A tészta sarkait átlósan felhajtjuk, az aljuknál összecsípjük, majd gömb alakúra formázzuk. A golyókat sütőpapírral bélelt, kerek tortaformába szorosan egymás mellé helyezzük.
A tetejüket felvert tojással megkenjük, majd ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal és friss vagy szárított zöldfűszerrel. 180 fokra előmelegített sütőben 20–25 perc alatt megsütjük, amíg a teteje szépen megszilárdul és enyhén pirulni kezd.
Notes
Tálaláskor egyszerű ketchup helyett többféle mártással is kínálható. Csípős változathoz tejfölt keverhetünk csípős ketchuppal és kevés zúzott fokhagymával. Mediterrán ízhez darabolt paradicsomot kevés olívaolajon párolt vöröshagymával és szárított fűszerekkel turmixolhatunk össze. A pizzagolyók langyosan a legjobbak, de másnap sütőben jól újramelegíthetők.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
